Немногие организмы так не любят, как плесень. Никто не хочет залезть в вазу с фруктами или в луковую корзинку и вытащить продукт, покрытый характерным пухом, который позволяет вам знать, что ваша еда начала разлагаться. Однако было бы удивительно обнаружить, что некоторые плесени играют важную роль в производстве продуктов питания. Фактически, один из наиболее распространенных ингредиентов в западных пищевых продуктах на самом деле происходит от одного из самых печально известных злокачественных грибов: черной плесени, известной учеными как

Все живое на Земле имеет одну общую черту: они живы. Но, как вы уже догадались, миллионы живых организмов на Земле обладают множеством уникальных характеристик и составов, которые делают их совершенно отличными от своих собратьев. Чтобы помочь разбить все виды жизни на планете, ученые разделили эту жизнь на шесть царств. Понимание шести царств и примеров форм жизни в каждой группе может помочь вам оценить все различные типы жизни, с которыми вы сталкиваетесь каждый день.

Глюкоза в своей основной форме представляет собой молекулу сахара. Существуют различные виды сахаров, в том числе столовый сахар, который имеет химическое название сахароза. Глюкоза является более простой молекулой, чем сахароза. Оба содержат атомы углерода, водорода и кислорода. Даже сама глюкоза может быть в разных формах и иметь разные свойства, в зависимости от того, как расположены атомы.

Глюкоза является углеводом, а именно моносахаридом. Это все равно, что сказать, что горох - это овощ, а точнее боб - тип овоща. Будучи еще более конкретным, глюкоза - простой сахар. Его по-разному называют виноградным сахаром, сахаром крови и кукурузным сахаром.

Ферменты - это белки, которые выполняют свои функции только тогда, когда их трехмерные формы не повреждены. Следовательно, понимание структуры ферментов поможет прояснить способы, которыми ферментативная активность может быть ингибирована. Резкие изменения температуры, такие как плавление или замерзание, могут изменить форму и активность ферментов. Изменения pH или уровня кислотности среды фермента также могут изменять активность фермента.