В то время как углеводы обеспечивают непосредственную энергию для тела, липиды - класс макромолекул - обеспечивают долгосрочное накопление энергии. Липиды, более известные как жиры, появляются во многих продуктах. Есть десятки липидов, многие из которых важны для живых существ. Липиды образуют защитные мембраны вокруг клеток и доставляют необходимые витамины - это лишь некоторые из их функций. Организм накапливает липиды как запасы жира, но со временем запасы будут истощаться, так как клетки используют накопленную энергию.

Ученые обычно называют соединения, которые содержат элемент углерода, органическими, хотя некоторые углеродсодержащие соединения не являются органическими. Углерод уникален среди других элементов, потому что он может практически неограниченно связываться с такими элементами, как водород, кислород, азот, сера и другие атомы углерода. Каждое живое существо нуждается в четырех типах органических соединений, чтобы выжить - углеводы, липиды, нуклеиновые кислоты и белки. Организмы сталкиваются с этими фундаментальными соединениями в своих диетах или могут производить их в своих телах.

Роль электричества в биологических процессах так же важна, как и роль в технологии, и его можно использовать в научных целях несколькими тонкими и интересными способами. Одним из методов, который широко используется в биохимии, является электрофорез, использование электрического тока для манипулирования белковыми молекулами для целого ряда биомедицинских исследований, диагностики и производства.

Мочевина - это соединение, которое очень активно участвует в различных биологических процессах в организме человека, а также в организме других млекопитающих и организмов. Он управляет удалением избыточного азота в организме человека и действует как агент в денатурации белков. Мочевина относится к классу соединений, известных как хаотропные денатурирующие, которые распутывают третичную структуру белков путем дестабилизации внутренних нековалентных связей между атомами.

Макро - приставка происходит от греческого «большой», а макромолекулы соответствуют описанию как по размеру, так и по биологической значимости. Четыре класса макромолекул - углеводы, белки, липиды и нуклеиновые кислоты - являются полимерами, каждый из которых состоит из повторяющихся меньших звеньев, объединенных в более крупные функциональные молекулы. Эти меньшие единицы имеют химические названия, так же как и макромолекулы, которые они образуют.