Каменная соль произошла от высыхания соляных озер, являющихся остатками древних морей.

Вода озер постепенно испарилась, а соль, бывшая в этой воде, осталась на дне. Так образовались залежи каменной соли, которые были покрыты затем слоями различных горных пород.

Громаднейшие залежи каменной соли находятся в России у Илецкой защиты, близ Чкаловска, а также в Донецком бассейне на Украине. Здесь с давних времен производится добыча соли.

Добыча соли из земли производится так.

В земле роют глубокие колодцы — шахты, доходящие до пластов соли. Соль отбивают киркой или врубовой машиной, а иногда применяют взрывчатые вещества. Постепенно углубляясь в пласты соли, роют подземные коридоры. Своды этих коридоров поддерживаются столбами каменной соли, которые специально оставляют с этой целью. Добытую соль перевозят по коридорам в тачках и вагонетках, а затем подъемной машиной поднимают на поверхность земли.

Чистая каменная соль прозрачна и бесцветна, как стекло. Но иногда она бывает окрашена в разные цвета всякими примесями.